Champagne Pascal Lallement

Une famille, Un métier, Un Art… La maison Lallement est située en plein coeur du village de Chamery. Elle travaille depuis 4 générations les vignes de l’exploitation familiale.


Histoire

La maison Lallement est située en plein coeur du village de Chamery. Elle travaille depuis 4 générations les vignes de l’exploitation familiale.

Notre vignoble, idéalement situé entre Reims et Epernay, se trouve sur la montagne de Reims. Nos coteaux, classés 1er cru, bénéficient d’un ensoleillement idéal qui confère à nos cuvées leur qualité et leur constance.

Constance est aussi le prénom de la toute dernière viticultrice de la lignée, fille de Pascal, actuel vigneron de la maison qui lui transmet tout son savoir-faire et son expertise. Actuellement en cours d’études pour reprendre le flambeau familial, Constance peaufine ses connaissances et apporte déjà sa touche féminine et sa sensibilité lors des dégustations et des assemblages.

Le village pittoresque de Chamery

Classé « 4 fleurs » sur la route des villages fleuris, Chamery se situe à 10 km au sud-ouest de Reims. Son clocher de 57 mètres de haut est le plus haut clocher rural de la Marne. Son vignoble s’étend sur 180 ha, classés 1er Cru et son sous sol est constitué de craie. Quant à sa situation à flanc de coteaux, elle lui permet de bénéficier d’une exposition optimale pour la maturité des raisins.

Le vignoble classé « Haute Valeur Environnementale »

La maison exploite ses vignes dans le respect de l’environnement et bénéficie depuis 2015 du label HVE* (Haute Valeur Environnementale). Nous utilisons des méthodes auxiliaires qui limitent les besoins phytosanitaires et donc la pollution. Nous privilégions le travail du sol, l’engazonnement et la viticulture raisonnée, ainsi que l’utilisation des produits respectueux de l’homme et de la terre. La plantation de haies et d’arbres est aussi une autre des méthodes que nous privilégions pour favoriser la biodiversité.

Lire la suite

*La haute valeur environnementale est le troisième plus haut niveau de certification du genre, attribué par le ministère de l’agriculture. La certification permet d’attester, audit à l’appui, que l’exploitant respecte l’écosystème où il cultive ses terres, favorise la biodiversité, préserve la Faune et la Flore, participe à la conversion des paysages et diminue au maximum son impact sur l’environnement.

La maison propose d’ailleurs à ses visiteurs de faire le tour des vignes à bord d’un Petit Train touristique pour découvrir les méthodes d’exploitation et la vue sur les coteaux champenois (lien vers page Petit Train).orte déjà sa touche féminine et sa sensibilité lors des dégustations et des assemblages.

En voir moins

Les étapes clés de l’histoire de la maison

-1996 : la maison débute ses activités d’oenotourisme avec la proposition de visites de cave et de repas pris sur l’exploitation afin de faire découvrir à ses visiteurs le patrimoine familial et leur permettre de s’immerger dans l’ambiance d’une exploitation champenoise

-2004 : l’activité d’oenotourisme se développe avec la mise en place de visites commentées à bord d’un petit train touristique avec vue imprenable sur le vignoble. A ce parcours, s’ajoutent des visites de cave commentées et des forfaits groupes avec repas, pris au Caveau,pour bénéficier d’une offre complète.(cf. lien vers page du Petit Train)

Lire la suite

-2009 : la maison se fait immatriculer au registre des opérateurs de voyages, et poursuit ses ventes de forfaits personnalisés au profit de groupes de visiteurs pour accroître les possibilités de visites sur site

-2015 : l’exploitation obtient son label HVE (Haute Valeur Environnementale) pour son travail respectueux de l’environnement

– 2017 : la maison ouvre les réservations aux visiteurs individuels et offre la possibilité de réserver les places en ligne à bord du petit train, en partenariat avec l’office de tourisme de Reims (voir lien vers reservation via site office de tourisme de Reims)

En voir moins

Export : ventes à l’international

La maison est reconnue à l’étranger dans plusieurs pays d’Europe et du monde. Le Petit Train fait partie des activités particulièrement appréciées à l’international pour sa découverte touristique au plus près du vignoble.

Lien vers carte des implantations (Belgique / Allemagne / Italie / Grande-Bretagne / Irlande / Japon / USA / Mexique / Chine / Autriche/Suéde)

La gamme des vins : les cuvées de la maison

La Cuvée Brut Tradition Premier Cru fait l’objet régulièrement de récompenses parmi lesquelles :

-Médaille d’Or 2015 par le « Hong-Kong International Wine Challenge »
-Médaille d'Or Gilbert Gaillard 2019 et 2020
-Note obtenue à Wine Enthusiast : 90/100 en Août 2020 (Wine Enthusiast : la première source mondiale d'information du vin)

Nous continuons la présentation de cette cuvée phare à différents autres concours.


Français